VINO BIANCO - LACRYMA CHRISTI BIANCO DEL VESUVIO DOP CL 75

Intenso e Equilibrato

La leggenda narra che Dio, riconoscendo nel Golfo di Napoli un lembo di cielo strappato da Lucifero durante la caduta verso gli inferi, pianse e, laddove caddero le lacrime divine, sorse la vite del Lacryma Christi.

È un vitigno a bacca bianca con foglia grande pentagonale, pentalobata. Il grappolo è grande di forma piramidale con acini piccoli, sub rotondi.

uve: falanghina

caratteristiche: colore giallo oro, all'olfatto ricorda sentori di roccia vulcanica con leggere note di vaniglia

vendemmia: prima decade di settembre

alcol: 12,5% vol

fermentazione: in acciaio a temperatura controllata

maturazione: in acciaio

abbinamenti: può accompagnare lo stoccafisso con pomodori del piennolo e capperi

temperature di servizio: 10° c.