MOZZARELLA DI BUFALA Visualizza ingrandito

MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA CAMPANA500 GR PEZZATURA GRANDE SQUISITA QUALITA' GARANTITA

MOZBUF1KG2

Nuovo prodotto

Mozzarella prodotta da solo latte di Bufala Campana

Ingrediendi: latte di bufala sale e caglio

Origine del LATTE: ITALIA

INFORMAZIONI NUTRIZIONALE valori medi per 100 g  

Valore Energetico Kcal/100g: 265  KJ/100g: 1108

GRASSI21.00

AC.GRASSI SATURI % p/p 13.00

CARBOIDRATI 0.8

ZUCCHERI % p/p 0.8

PROTEINE % p/p 18.00

SALE 0.2 max

Maggiori dettagli

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9,52 €

Dettagli

La mozzarella di latte di bufala è il più conosciuto prodotto tipico campano e vanto italiano in tutto il mondo. Questo particolare formaggio ricco di proteine e facilmente digeribile è adatto a tutti i gusti per il suo inconfondibile sapore.

Il termine Mozzarella deriva dal nome dell'operazione di mozzatura compiuta per separare l'impasto in singoli pezzi.

Questo latticino è prodotto solo con latte fresco e intero di bufala di razza mediterranea italiana. 

La coagulazione è ottenuta aggiungendo al latte riscaldato a 33-36 °C fermenti naturali derivanti da precedenti lavorazioni di latte di bufala. La cagliata, rotta fino a ottenere grani della dimensione di una noce, è fatta maturare in siero per circa 5 ore e successivamente ridotta in strisce filate in acqua a 95 °C e "mozzate" per ottenere la pezzatura desiderata.

I pezzi ricavati sono tenuti in acqua potabile fredda e salati in salamoia per tempi variabili: una volta confezionati vengono conservati nel liquido di governo. Il latticinio è immesso al consumo in varie forme: tonda, bocconcini, trecce, perline, ciliegine, nodini, ovaline, con pesi da 20 a 800 g. Il colore della crosta, liscia e spessa un millimetro, è bianco porcellana, la pasta a sfoglie sottili è elastica, entro le prime 10 ore dal confezionamento, poi più fondente, priva di occhiature: al taglio si libera una lieve sierosità bianca e grassa con profumo di fermenti lattici. Il sapore è caratteristico e delicato. Il prodotto può anche essere affumicato con procedimenti naturali e tradizionali (possibili su richiesta).

La SERI FOOD ha tra i suoi partner un caseificio che produce mozzarella di bufala dal solo latte fresco delle proprie Bufale nella zona del casertano, questo prodotto è proveniente da filiere controllate e da una lunga tradizione familiare che non ha mai dimenticato l'importanza della qualità e della freschezza del proprio prodotto.

La Mozzarella di latte di Bufala Campana Gustosa, nutriente e succulenta, rappresenta L'ORO BIANCO della cucina Mediterranea, è la soddisfazione del Made in Italy. Si tratta di un formaggio fresco a pasta filata ricco di proteine, calcio, fosforo, zinco, vitamina E, B1, B2, B6 e Niacina e come detto è adatto all’alimentazione di tutti; a differenza di quello che comunemente si crede la mozzarella di latte di bufala possiede un ridotto contenuto di lattosio e colesterolo e questo la rende facilmente digeribile con un moderato apporto di grassi.

La mozzarella viene messa in busta (per alimenti) con il proprio liquido sistemata in una confezione di polistirolo (se fa caldo vengono aggiunte delle tavolette di ghiaccio) e consegnata con un corriere espresso.

Ogni giorno ci impegniamo non solo nella selezione dei prodotti ma anche nel fornire ai nostri utenti un servizio efficiente. Le nostre mozzarelle anche se comprate online saranno consegnate direttamente a casa entro 24 ore (massimo 48). Questo ci consente di garantire che il prodotto giungerà a casa vostra come se fosse acquistato direttamente allo spaccio, tutto questo per garantire che le peculiarità organolettiche del latticino non vengano minimamente intaccate durante tutto il tragitto.

Grazie a SERIFOOD potrai assaporare i veri sapori di una volta, mangiare tipico senza rinunciare alla qualità!

La mozzarella è disponibile da 100 gr. (circa) fino a 3 Kg. ( su richiesta ). Non va conservato in frigo, ma nel suo liquido. Da provare con del limone.   

Recensioni

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MOZZARELLA DI LATTE DI BUFALA CAMPANA500 GR PEZZATURA GRANDE SQUISITA QUALITA' GARANTITA

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Ingrediendi: latte di bufala sale e caglio

Origine del LATTE: ITALIA

INFORMAZIONI NUTRIZIONALE valori medi per 100 g  

Valore Energetico Kcal/100g: 265  KJ/100g: 1108

GRASSI21.00

AC.GRASSI SATURI % p/p 13.00

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